Чихэр бүрэх хүнсний зэрэглэлийн титаны давхар ислийн үүрэг
Багц
Хүнсний зориулалттай титаны давхар исэлнь төрөл бүрийн хүнсний бүтээгдэхүүн, тэр дундаа чихрийн өнгөлгөөнд цайруулах, тунгалаг болгох үйлчилгээтэй байгалийн гаралтай эрдэс юм.Энэ нь АНУ-ын Хүнс, Эмийн Захиргаа (FDA), ЕХ-ны Европын Хүнсний Аюулгүй Байдлын Газар (EFSA) зэрэг дэлхий даяарх зохицуулах агентлагуудаас хүнсэнд хэрэглэхийг зөвшөөрсөн олон талт, аюулгүй нэмэлт юм.
Чихэр үйлдвэрлэхэд хүнсний зориулалтын титаны давхар ислийг эцсийн бүтээгдэхүүний харагдах байдлыг сайжруулдаг тод, тунгалаг өнгийг бий болгоход ашигладаг.Энэ нь чихрийн өнгөлгөөний тод, жигд өнгө гаргахад онцгой үр дүнтэй бөгөөд чихэр, чихэр үйлдвэрлэгчдийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болгодог.
Хүнсний зэрэглэлийн титаны давхар ислийн гол шинж чанаруудын нэг нь гэрлийг тусгах, тараах чадвар бөгөөд энэ нь гадаргуу дээр гөлгөр, гялалзсан гадаргууг бий болгоход тусалдаг.чихрийн бүрээс.Энэ нь бүрсэн шоколад, чихэрээр бүрсэн самар зэрэг хатуу бүрхүүлтэй чихрийн хувьд чухал ач холбогдолтой бөгөөд энэ нь бүрхүүлийн харагдах байдал нь борлуулалтын гол цэг болдог.
Хүнсний зориулалттай титаны давхар исэл нь гоо зүйн үзэмжээс гадна чихрийн өнгөлгөөнд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.Энэ нь бүрхүүлийн бүтэц, амтыг сайжруулахад тусалдаг ба гөлгөр, өтгөн тууштай байдлыг өгч, хоолны ерөнхий мэдрэмжийг сайжруулдаг.Бүрхүүлийн бүтэц нь бүтээгдэхүүний талаарх ойлголтод ихээхэн нөлөөлдөг тул энэ нь мэдрэхүйн сэтгэлийг татах зориулалттай кондитерийн хувьд чухал юм.
Хэдийгээр титаны давхар исэл нь хүнсний үйлдвэрлэлд өргөн хэрэглэгддэг боловч аюулгүй байдлын талаар маргаантай хэвээр байна.хүнсний бүтээгдэхүүн дэх титаны давхар исэл.Зарим судалгаанууд нь титаны давхар ислийн нано бөөмсийг хэрэглэснээр эрүүл мэндэд учирч болзошгүй эрсдэлүүдийн талаар санаа зовниж байсан бөгөөд эдгээр нь том хэсгүүдээс өөр шинж чанартай байж болох жижиг эрдэс хэсгүүд юм.
Гэсэн хэдий ч хүнсний зориулалттай титаны давхар исэл нь хүнсний хяналтын агентлагуудын хатуу зохицуулалт, аюулгүй байдлын үнэлгээнд хамрагддаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.Хүнсний зориулалттай титаны давхар ислийг чихрийн өнгөлгөөнд хэрэглэх нь аюулгүй байдлын стандартыг хангаж, хэрэглэгчдэд эрсдэл учруулахгүй байхын тулд хатуу хяналт тавьдаг.
Эцэст нь хэлэхэд, хүнсний титаны давхар исэл нь бидний дуртай эрч хүчтэй, үзэмжтэй чихрийн бүрхүүлийг бий болгоход чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.Өнгөийг сайжруулж, бүтэцийг сайжруулж, гялгар гадаргуутай болгох чадвар нь чихэр үйлдвэрлэгчдийн зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг болгодог.Аюулгүй байдлаа хангах хатуу дүрэм журамтай тул хэрэглэгчид хүнсний зориулалттай титаны давхар ислийг ашиглах талаар санаа зовохгүйгээр дуртай чихэрээр бүрсэн амттангаа үргэлжлүүлэн идэх боломжтой.
| Tio2(%) | ≥98.0 |
| Pb (ppm) дахь хүнд металлын агууламж | ≤20 |
| Газрын тосны шингээлт (г/100г) | ≤26 |
| Ph утга | 6.5-7.5 |
| Сурьма (Sb) ppm | ≤2 |
| Хүнцэл (As) ppm | ≤5 |
| Барий (Ba) ppm | ≤2 |
| Усанд уусдаг давс(%) | ≤0.5 |
| Цагаан байдал(%) | ≥94 |
| L утга(%) | ≥96 |
| Шигшүүрийн үлдэгдэл (325 торон) | ≤0.1 |
Хуулбар бичвэрийг өргөжүүлэх
Нэг төрлийн ширхэгийн хэмжээ:
Хүнсний зориулалттай титаны давхар исэл нь жигд ширхэгийн хэмжээгээрээ ялгардаг.Энэ шинж чанар нь хүнсний нэмэлт болгон түүний гүйцэтгэлийг сайжруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.Тогтвортой ширхэгийн хэмжээ нь үйлдвэрлэлийн явцад жигд бүтэцтэй байх ба бөөгнөрөл, жигд бус тархалтаас сэргийлдэг.Энэхүү чанар нь нэмэлт бодисуудыг жигд тараах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь өргөн хүрээний хүнсний бүтээгдэхүүнд жигд өнгө, бүтэцтэй байх боломжийг олгодог.
Сайн тархалт:
Хүнсний титаны давхар ислийн өөр нэг гол шинж чанар нь маш сайн тархах чадвар юм.Хоолонд нэмбэл амархан тарааж, хольцонд жигд тархдаг.Энэ онцлог нь нэмэлтүүдийн жигд тархалтыг баталгаажуулж, эцсийн бүтээгдэхүүний тогтвортой өнгө, тогтвортой байдлыг нэмэгдүүлдэг.Хүнсний зэрэглэлийн титаны давхар ислийн сайжруулсан тархалт нь түүний үр дүнтэй нэгдмэл байдлыг баталгаажуулж, олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүний үзэмжийг сайжруулдаг.
Пигментийн шинж чанар:
Хүнсний зориулалттай титаны давхар исэл нь гайхалтай гүйцэтгэлийн шинж чанартай тул пигмент болгон өргөн хэрэглэгддэг.Түүний тод цагаан өнгө нь чихэр, цагаан идээ, гурилан бүтээгдэхүүн зэрэг хэрэглээнд түгээмэл сонголт болдог.Нэмж дурдахад түүний пигментийн шинж чанар нь маш сайн тунгалаг байдлыг бий болгодог бөгөөд энэ нь эрч хүчтэй, нүдэнд харагдахуйц хүнсний бүтээгдэхүүнийг бий болгоход чухал ач холбогдолтой юм.Хүнсний зориулалттай титаны давхар исэл нь хүнсний бүтээгдэхүүний үзэмжийг сайжруулж, хоолны ертөнцөд үнэ цэнэтэй орц болдог.
