នៅពេលអ្នកគិតពីទីតានីញ៉ូមឌីអុកស៊ីត អ្នកប្រហែលជាគិតថាវាជាធាតុផ្សំនៅក្នុងឡេការពារកម្តៅថ្ងៃ ឬថ្នាំលាប។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សមាសធាតុចម្រុះនេះក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារផងដែរ ជាពិសេសនៅក្នុងផលិតផលដូចជាចាហួយ និងស្ករកៅស៊ូ.ប៉ុន្តែតើទីតានីញ៉ូមឌីអុកស៊ីតជាអ្វី?តើអ្នកគួរព្រួយបារម្ភអំពីវត្តមាន ទីតានីញ៉ូម ឌីអុកស៊ីត នៅក្នុងអាហាររបស់អ្នកទេ?
ទីតានីញ៉ូមឌីអុកស៊ីត ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាTiO2គឺជាសារធាតុរ៉ែធម្មជាតិដែលត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅជាភ្នាក់ងារធ្វើឱ្យស្បែកស និងសារធាតុបន្ថែមពណ៌នៅក្នុងផលិតផលប្រើប្រាស់ជាច្រើន រួមទាំងអាហារផងដែរ។នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ ទីតាញ៉ូមឌីអុកស៊ីតត្រូវបានប្រើជាចម្បង ដើម្បីបង្កើនរូបរាង និងវាយនភាពនៃផលិតផលមួយចំនួន ដូចជាចាហួយ និងស្ករកៅស៊ូ។វាមានតម្លៃសម្រាប់សមត្ថភាពបង្កើតពណ៌សភ្លឺ និងវាយនភាពក្រែមរលោង ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់អ្នកផលិតដែលចង់បង្កើនភាពទាក់ទាញដែលមើលឃើញនៃផលិតផលអាហាររបស់ពួកគេ។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយការប្រើប្រាស់ទីតានីញ៉ូមឌីអុកស៊ីតនៅក្នុងអាហារបានបង្កឱ្យមានភាពចម្រូងចម្រាសមួយចំនួន និងបង្កើនការព្រួយបារម្ភក្នុងចំណោមអ្នកប្រើប្រាស់ និងអ្នកជំនាញសុខភាព។មូលហេតុចម្បងមួយគឺ ហានិភ័យសុខភាពដែលអាចកើតមាននៃការទទួលទានសារធាតុ titanium dioxide nanoparticles ដែលជាភាគល្អិតតូចៗនៃសមាសធាតុគីមីដែលអាចស្រូបយកបានដោយរាងកាយ។
ខណៈពេលដែលសុវត្ថិភាពនៃទីតានីញ៉ូមឌីអុកស៊ីតនៅក្នុងអាហារនៅតែជាប្រធានបទនៃការជជែកដេញដោល ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថាការទទួលទានសារធាតុណាណូទីតាញ៉ូមឌីអុកស៊ីតអាចមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាពមនុស្ស។ជាឧទាហរណ៍ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា សារធាតុ nanoparticles ទាំងនេះអាចបណ្តាលឱ្យរលាកពោះវៀន និងរំខានដល់តុល្យភាពនៃបាក់តេរីមានប្រយោជន៍ ដែលនាំឱ្យមានបញ្ហារំលាយអាហារ និងបញ្ហាសុខភាពផ្សេងទៀត។
ដើម្បីឆ្លើយតបទៅនឹងកង្វល់ទាំងនេះ ប្រទេសមួយចំនួនបានអនុវត្តការរឹតបន្តឹងលើការប្រើប្រាស់សារធាតុទីតានីញ៉ូមឌីអុកស៊ីតក្នុងអាហារ។ជាឧទាហរណ៍ សហភាពអឺរ៉ុបបានចាត់ថ្នាក់ទីតានីញ៉ូមឌីអុកស៊ីតជាសារធាតុបង្កមហារីកដ៏មានសក្តានុពលនៅពេលស្រូបចូល ដូច្នេះហាមឃាត់ការប្រើប្រាស់របស់វាជាសារធាតុបន្ថែមអាហារ។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការហាមប្រាមនេះមិនអនុវត្តចំពោះការប្រើប្រាស់សារធាតុទីតានីញ៉ូមឌីអុកស៊ីតក្នុងអាហារដែលទទួលទានទេ ដូចជាចាហួយនិងទំពារស្ករកៅស៊ូ។
ទោះបីជាមានភាពចម្រូងចម្រាសជុំវិញទីតានីញ៉ូមឌីអុកស៊ីតនៅក្នុងអាហារក៏ដោយ ក៏វាគួរកត់សំគាល់ថា សមាសធាតុនេះត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាទូទៅថាមានសុវត្ថិភាព (GRAS) ដោយរដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថសហរដ្ឋអាមេរិក (FDA) នៅពេលប្រើប្រាស់ស្របតាមការអនុវត្តផលិតកម្មល្អ។អ្នកផលិតត្រូវតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍ណែនាំដ៏តឹងរ៉ឹងទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់សារធាតុទីតានីញ៉ូមឌីអុកស៊ីតក្នុងអាហារ រួមទាំងការកំណត់លើបរិមាណបន្ថែមលើផលិតផល និងទំហំភាគល្អិតនៃសមាសធាតុ។
ដូច្នេះ តើនេះមានន័យដូចម្តេចសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់?ខណៈពេលដែលសុវត្ថិភាពរបស់ទីតានីញ៉ូមឌីអុកស៊ីតនៅក្នុងអាហារនៅតែត្រូវបានសិក្សា វាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវដឹងអំពីផលិតផលដែលអ្នកទទួលទាន និងធ្វើការជ្រើសរើសដ៏ឆ្លាតវៃអំពីរបបអាហាររបស់អ្នក។ប្រសិនបើអ្នកព្រួយបារម្ភអំពីវត្តមានរបស់ទីតានីញ៉ូមឌីអុកស៊ីតនៅក្នុងអាហារមួយចំនួន សូមពិចារណាជ្រើសរើសផលិតផលដែលមិនមានសារធាតុបន្ថែមនេះ ឬពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញថែទាំសុខភាពសម្រាប់ការណែនាំ។
សរុបមក ទីតានីញ៉ូមឌីអុកស៊ីត គឺជាសារធាតុផ្សំទូទៅនៅក្នុងអាហារដូចជា ចាហួយ និងស្ករកៅស៊ូ ដែលមានតម្លៃសម្រាប់សមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការលើកកំពស់រូបរាង និងវាយនភាពនៃអាហារទាំងនេះ។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ហានិភ័យសុខភាពដែលអាចកើតមានទាក់ទងនឹងការទទួលទានសារធាតុណាណូទីតាញ៉ូមឌីអុកស៊ីតបានធ្វើឱ្យមានការព្រួយបារម្ភក្នុងចំណោមអ្នកប្រើប្រាស់ និងអ្នកជំនាញសុខភាព។នៅពេលដែលការស្រាវជ្រាវបន្តលើប្រធានបទនេះ វាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងការរក្សាព័ត៌មាន និងធ្វើការសម្រេចចិត្តប្រកបដោយព័ត៌មានអំពីអាហារដែលពួកគេប្រើប្រាស់។មិនថាអ្នកជ្រើសរើសជៀសវាងផលិតផលដែលមានផ្ទុកសារធាតុទីតានីញ៉ូមឌីអុកស៊ីត ឬអត់នោះទេ ការយល់ដឹងអំពីវត្តមានរបស់ទីតានីញ៉ូមឌីអុកស៊ីតនៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក គឺជាជំហានដំបូងដើម្បីគ្រប់គ្រងសុខភាព និងសុខុមាលភាពរបស់អ្នក។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ឧសភា-១៣-២០២៤